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キャラメルパンナコッタ


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今日は写真だけです^^;


残ったキャラメルクリームで作った 
パンナコッタ&キャラメルパンナコッタ。


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昨日は家族でサマーランドに行ってきました 

005_20120330054911.jpg 




今日はこれから 伊豆へ行ってきます 

ではでは 






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フランボワーズのマカロン


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イルプルーで教わったマカロンがとっても美味しかったので、復習!!



フランボワーズのマカロン 


002_20120309172800.jpg






失敗の巻き 


ピンク色を出したかったので、焼成温度を低くしたら
ピエがあんまり出なかったぁ!
レシピとにらめっこで作っていたら、うっかり生地を混ぜすぎて
高さも出ませんでした^^;

でも 失敗しても美味しいマカロンでした 

タルトも並行して作っていたので、
バタークリームまで作る気力は無し!

フランボワーズをミルで砕いて、生クリームに入れたら、
甘酸っぱくて、甘いマカロン生地にピッタリ 
このクリームは、これからたくさん登場しそう 


066_20120309172800.jpg 








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今日は子供たちと 消防署見学に行きました^^

ちょっと消防車に乗せてもられるだけかと思っていたら、
責任者の方からのお話に始まり、
質問タイムや、消防車の説明。
消防車にのせていただけるのはもちろん、
消防服を着せていただけたり、消火器を使った消火体験があったり、
と~っても楽しかった 

 

 

050_20120322183741.jpg 



053_20120322183124.jpg 


たくさんの消防士さんが同席してくださり、
子供たちのいろんな質問に答えてくれ
本物の社会見学のようでしたぁ 

「みんな 消防士さんになりたくなったかな~?」
の質問に、
「はいは~い 
と たくさん手が挙がって、
ムスメも挙げてましたぁ^^;



2人ともとっても楽しんでくれて、
春休みのお楽しみ第1弾は
大成功でしたっ 








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生キャラメル ☆プレーン&アールグレイ☆

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しばらく前に流行りましたね^^
食感が命のあま~いお菓子。






生キャラメル 

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ホント(?)の生キャラメルは
冬の室内でも溶けてしまう程の柔らかさなので、
あるものを入れて、持ち歩けるように柔らかさを調節しました 




薄い色の方は普通のキャラメル味。
濃い茶色の方は、アールグレイ風味です^^

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溶けないように調節はしたけれど、
それでもこんなに柔らか~い 

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冬季限定スイーツです 








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スキー旅行から帰ってきました 

10数年ぶりのスキーでしたぁ^^;





久しぶりのゲレンデは・・・

空いてましたぁ


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私が学生の頃は スキーが定番で、(スノボと言いたいところだけど^^;)
シーズン中のスキー場は、どこも大混雑だったなぁ^^


リフトに乗って「ユーミン」を聞いて
山頂でビールを飲んで
ランチはカレーでね ♪


・・・と浸りながら、
久しぶりのスキーを楽しみました 



筋肉痛覚悟だったけど、意外と大丈夫 ^^

ムスメは半日スキー教室に入った後 パパに教わって、
最終日には ボーゲンで中級の斜面を滑るまでになりました^^



その昔 オット君と

「最近スキーに行かなくなったね^^」 
「でもそのうち、子供と行くようになるよ^^」

と話していたその時が やって来たんだなぁ 





でも、やっぱり冷えますね 
雪山で汗をかいている娘には 付き合えませんわ ^^;







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キャラメルムースのビュッシュ・ド・ノエル


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大好きなキャラメルのムースで
Xmasケーキ 




キャラメルムースのビュッシュ・ド・ノエル 

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ムスメのバレエ教室のクリスマス会に持って行きました^^


キャラメルのムースとチョコのムースを コーヒー味のビスキュイで包んで、
グラサージュをかけました 

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シンプルな見た目だけど、
口の中で色んな味が交差する、
大好きなケーキです^^



子供たちには別にシュークリームを用意して、
このケーキは 大人用に 


目の前で食べてもらうのは恥ずかしいけど、
喜んでもらえると やっぱり嬉しいなっ 





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暫く前にひいた風邪がなかなか治らなくて ツライです~


でも、今年も大病もせず、寝込むこともなく、
元気に過ごせたことに感謝して・・・

大人しくしていましょうね^^









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チョコのマカロン


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卵白が 5個分も余ってます・・・


せっかくなので、マカロン修行 


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冬はメレンゲが立てやすくて お部屋も乾燥しているので、
マカロンは作りやすいです 




でも、今日のはちょっと 焼きすぎちゃん^^



マカロンはあんまり好きなお菓子じゃないけれど、
プレゼントすると とっても喜んでもらえるから
頑張るっ 







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バニラのムース☆フランボワーズソース

イルプルーで作り続けたムース。
もう、飽きちゃったぁ と思っていたけど、
ご無沙汰すると食べたくなります。




バニラのムース☆フランボワーズソース

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底に見えるのは、イルプルーの授業で持ち帰った残り物の生地。
何だったかな?^^;





甘い×酸っぱい の組み合わせが好きです☆





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昨日はムスメと一緒に親子cook会に行ってきました


メニューは

・韓国海苔巻
・チャプチェ
・辛くないキムチチゲ



幼稚園のお友達もたくさんいて 楽しかったね 

でも、「THE・真面目ちゃん」 なムスメは
お友達と遊ぶこともなく ひたすらcooking!!

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こういう時に母が手を出すと怒られるので…



「すごい~ 
「美味しそう~ 」と



盛り上げ隊です 




でもホントに美味しそうでしょ?ね?ね?

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日曜の朝ご飯を作ってくれる日も 近いわね 








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トロピカルなパフェ

冷凍庫にココナッツミルクが残っていたので
前回に続いてココナッツsweets 




ココナッツのトロピカルパフェ 

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前回のココナッツマフィンをベースに ココナッツムースをのせました^^

トッピングは パイナップルを小さくカットしたものと、
マンゴーのピュレ 

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パイナップルもマンゴーも、簡単に缶詰の物を使います^^
便利ちゃん達は 主婦の味方っ

缶詰フルーツの残りは冷凍して、子供たちのオヤツです 
そのまま食べても美味しいし、ミキサーにかければまたまたお菓子作りに活躍してくれます 


ミントは ベランダから摘んできました 
「ステキ奥様」っぽくて良いですね~
 
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そろそろ冷菓も終わりかな?

春と秋は 気候的にとってもお菓子を作りやすい時期 
実りの秋を前に、あれも作りたい!これも作りたい!
ワクワクしてきます^^


「食卓にも並べてくださいネ」

オットくんの声が聞こえてきそう…






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バジルをプランターに移し替えました

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「いつ頃食べられるの?」 とオット君が聞いてたけど、

「ホントに食べられるの?」 の方が、正解かもね^^; (弱気!!)








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ココ・シャルロット

イルプルーの復習で作りました^^






ココ・シャルロット 


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ホントは洋梨のシャルロットを作りたかったのですが、
ビスキュイを焼いて、イタリアンメレンゲを作ったところで、
洋梨を買ってなかったことに気付き・・・

でも、毎度のことなので慌てませんよ^^
家にあった材料で、





ココナッツムースのシャルロット 

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卵黄が入っていないので、まっ白白 
イタメレ入りなので、夏でもサラッと頂けます^^

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イルプルーの夏休み
長いな~と思っていましたが、今週からまたレッスンが始まります

あんまり復習出来なかったなぁ
冷凍庫に 材料がまだたくさん残ってます・・・







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暑い暑いと文句を言っていたのに、
夏の終わりを感じ始めると、やっぱり寂しい・・・




これから近所のお祭りに行ってきます 








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へーゼルナッツのマカロン

最近 へーゼルナッツに恋しているので…






へーゼルナッツのマカロンっ 

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アーモンドパウダーの一部をへーゼルナッツパウダーと置き換えています^^




卵白とチョコクリームは、プレシャスネットのレッスンの余りもの

でも、中に挟んだチョコクリームが ゆるかったので…





チョコシャンティ入りっ

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中央にチョコクリームを入れて、周囲にチョコシャンティを絞って、
クリームが流れ出るのを STOP



マカロナージュが足りなかったかな?
綺麗なお顔じゃないですね^^;



でも、このレシピにしてから、
失敗がほとんどなくなりました 



リクエストも多いので、そのうちレッスンメニューに加えられたらいいなっ 







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苺大福

久しぶりの和菓子 

苺大福 


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好きかどうかと聞かれると…

普通の大福の方が好きなのですが、




苺の赤が好きで、毎年作ってる気がします 






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昨日は息子のカットに行きました。
半年ぶり~



お子様椅子に座って大人しく切られてました^^



最近気付いたのですが、
息子は結構おとなしい・・・

( いえ、ちょっと前までは大変だったんです… これが )










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