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ダックワーズ・ショコラ

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卵白救済おやつの定番 




ダックワーズショコラ 

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焼き時間が短くて、冷めるのも早いから、
お迎え前にササっと作れて 嬉しい 



今日はチョコクリームをサンド

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さっくりしっとり
ムスメはサンド前のダックワーズ生地だけを
ひたすら食べます 




以前、レッスンのサブメニューとして紹介した時、
「メインのケーキよりも、こっちの方が好き♪」 
と言ってくれた友人がいます。


それ以来、私の中では このお菓子は彼女に捧げるお菓子になりました 








元気にしてる?
はがき届いたよ ^^
ありがとう 







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ガトー・ショコラ・ブラン

ホワイトチョコで作るガトーショコラ




ガトー・ショコラ・ブラン 

500.jpg






作り方はガトー・ショコラなのですが、
普通のガトーショコラとは食感も味も全く違います^^


ホワイトチョコは 普通のチョコとは成分が違うので、

このケーキも
ちょっとネットリしていて ミルキー 


フランボワーズソースとピッタンコです 

520.jpg





イルプルーで使う イボワール(ホワイトチョコ)がとっても美味しいとの評判
使ってみたいなっ









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週末・・・




少し早いけど、忙しくなる前にツリーを出しました 


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ムスメが1歳の冬。
こだわって、探して、探して、探して買ったツリーです^^
ちょっと大きかったかな? と毎年思うけど、
飾ってみると 「やっぱり好きだなぁ 」 と、
既に愛着たっぷりのツリーです ^^







そして今日は 井の頭公園で、家族写真を撮影してもらいました 

013_20111113193552.jpg





子供たちの写真は 山ほどあるけれど、
家族みんなでの写真はなかなか撮れなくて…



それでも、毎年少しずつ増えていく家族写真^^


もっともっと
何十枚も何百枚も
このツリーよりも 高く高く高く… 














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オペラ

バタークリームは苦手ですが、
オペラだけは大好き・・・




何故かこの写真しか残ってなかった 


IMG_3338.jpg







苦手なバタークリームは、パータボンブ(卵黄生地)入りではなく、
イタリアンメレンゲ(熱したシロップ入りのメレンゲ)入りであっさりと 


TOPのチョコが厚いのは、
失敗して2度掛けしたから ^^


ムスメはコーヒー味のお菓子が嫌いだけど、
気にしないも~ん 




時間がなくて、お出かけの前に無理やり作ったけど、
やっぱり好き~ 
また作ろう^^








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日曜日のムスメの運動会
今年も盛り上がりました~ 


7時半に家を出て、終わったのは4時半 
幼稚園のみんな お疲れちゃん




幼稚園最後の運動会
みんなが立派すぎて 眩しすぎて
母達は泣きっぱなしだったよぉ 









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ガトー・ショコラ・フランボワーズ

ガトー・ショコラ・フランボワーズ

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ガトーショコラに、フランボワーズのピュレを入れただけなのですが、
いやいや、美味しいじゃないの~ 



フランボワーズの酸味に負けないように 甘さをプラスしました^^
チョコって主張が強いのに、とっても懐が深い
色んな物と相性が良いのです 

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フルーツだと、柑橘系、ベリー系や、バナナも定番
桃なんかも合うし、合わないのはスイカくらい?

他にも ナッツはもちろん、最近は塩っぱ系(ポテチとか^^)に合わせたり、
和菓子や餡子なんかにも。

ホントに楽しい素材です^^





中にもフランボワーズ、ブラックベリー、グロゼイユなんかをたっぷり入れてます^^
・・・が、

全くわからないですね^^;

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ベリー類はあまり食感が良くないし、入れなくても良かったかも^^;
でも、入れたいのねぇ






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週末は久しぶりに小金井公園に行ってきました 

まだ暑いから空いていると思ったら、
とっても混雑してました^^;


この日も最高気温は32度の予報だったけど、
日陰に入ると、風も空も 真夏のソレとは もう違う^^




そうそう、この日初めてムスコが自転車に乗りましたっ 

「出来ないも~ん 
「コワイも~ん 
「疲れちゃったよぉ 

が口癖のムスコ (ムスコLOVE!なので、常に付き^^)

自転車に乗るなんて考えられなかったから、
ちょっと感動の一日でした 




なのに~~~~

カメラも携帯もおウチに忘れちゃったのねぇ












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Wチョコブラウニー

ささっと作れて、ウレシイですね 





Wチョコブラウニー 
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王道はナッツ入りなのですが、
娘が怒るので、ナッツは入れずに・・・


ゴロっとチョコ入り 

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表面はカリッとさっくり、中はしっとりが好き 






ビターチョコで大人味にしたり、
オレンジピールを入れてみたり、


いろいろと遊べて楽しいおやつです 






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*******************************






今日はいろんな用事で幼稚園と家を3往復したあげく、
娘が幼稚園道具一式を忘れて、4往復~
しかも、初めてじゃない~~



でも元凶は 激しく忘れんぼな私・・・
小さいものから 大きいものは自転車や息子まで、
毎日いろんなものを忘れてます…


「娘は絶対に忘れんぼさんにしないぞっ
と頑張っているけど、DNAってスゴイ・・・












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☆濃厚☆ チョコレートムース

次のレッスンの試作で作りました^^



☆濃厚☆ チョコムース

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生クリームはほんの少しだけで、

チョコをたっぷり入れました 






メレンゲもたっぷりで ふわんしゅわん

冷蔵庫から出すと、段々とトロけていきます 

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レッスンで是非作りたかったけど、

バレンタインが終わったばかりなので…





次の冬にまた作りたいなっ 






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昨日、初めて自宅レッスンの写真を撮ることが出来ました^^
(余裕がなくて…^^;)

近日中に自宅レッスンの模様をUPしますね



次回3月25日の区民センターでのレッスンの試作も 頑張ってますよ~^^

来週中には詳細をお知らせ出来ると思いますっ

お楽しみに…








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ホワイトチョコのガトーショコラ+苺のソース

ガトーショコラを、ホワイトチョコで作りました 



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惹きつけないお姿ですね~ 




これなら どおでしょ?

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苺のソースと合わせたかったので、

ガトーショコラの甘さを控えめにしました 





普通のチョコとホワイトチョコは、成分が違うので、

また違った食感を楽しめます 







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雪・・・

思ったほど積もらなかったので、
娘は残念がりそうです^^





3月自宅教室の空席は 3/4のみとなりました。→
たくさんのお申込み、ありがとうございます^^



次のお知らせは・・・
娘の幼稚園の予定が新学期にならないとわからないので、
4月以降のお知らせになると思います ^^

事前のお知らせメールをご希望の方は、
下記アドレスに「教えて~^^」とお送りください 

lalababymassage@yahoo.co.jp


次回は…皆が大好きなあのケーキにしようかな~と思っています。
大人だけのクラスも開いてみたいなっ


お楽しみに・・・ 








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ココアでオペラ☆

お店でケーキを買う時に、

必ず迷うケーキ…





オペラ 

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「オペラ」は、パリのお菓子屋さん「ダロワイヨ」が
パリのオペラ座をイメージして創作したお菓子。

アーモンドパウダーがたっぷり入った生地とコーヒー風味のバタークリーム、
チョコのガナッシュが層を成す、リッチなケーキです 



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でもコーヒー風味だと娘が食べないので、このオペラは、ココア風味 
結構、イケます 




バタークリームは苦手なのですが、

オペラだけはなぜか好き 






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プレシャスネットお菓子教室、おかげさまで16組様満員のお申込みを頂きました^^
いつもありがとうございます 




パリブレストが好評でしたので、
ひな祭りの前後に自宅レッスンでも作ってみたいと思っています^^
もしご興味がありましたら、お知らせくださいませ… 

lalasweets_lesson@yahoo.co.jp










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ガトーショコラ

エクレアを作ってちょっとだけ余った生クリームで…




ガトーショコラん

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出来たその日は、

ふわんシュワ~ン

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冷蔵庫でひと眠りしたら、

どっしりコックリ 

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どちらにしますか?






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ふんわりブラウニー

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久しぶりのブラウニー

バターをすり混ぜたりが面倒な時は、

こういうお菓子が楽チン





薄く焼くとカリッとサクッと^^


今日は厚めに焼いて、ふんわりシットリ 

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胡桃を入れると美味しいけれど、

娘が怒るの…



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