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キャラメルチーズタルト


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チーズケーキは子供や男性も食べやすく
お土産にすると 喜ばれますよね ♪

余った タルト生地とクリームチーズがあったので…




キャラメルチーズのタルト 

056_20120309172824.jpg 






冷蔵庫にキャラメルクリームがあったので、
ちょっとのせてみました。

可愛くなかったので、ぐるぐるっと模様にしてみました。

キャラメルが加わっただけで、
風味と旨味がUPします 





058_20120309172823.jpg 







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週末は ムスメの卒園式でした。
熱い幼稚園の卒園式は 当然のように熱く、
朝9時半に登園して、帰ったのは18時でした^^;

それでも名残惜しくて 帰る時は寂しかったな。
ムスメの卒園式だけど、
毎日通った母にとっても、とても大切な場所でした。

年が明けてからは、
全ての焦点が卒園式に向かっていたから、
卒園式が終わると なんだか脱力・・・

・・・

したかったけど、
翌日、早速ラウンドワンに連れて行かれましたぁ^^;

昨日は待ちに待ったランドセルも届いて、
家中がいっぺんに 入学式色に替わりました^^

卒園式の日に 先生に
「ランドセルを買った人~^^」 と聞かれて
手をあげられなかったムスメ。
ムスメに会ったら是非「ランドセル買った?」と聞いてくださぁい 



052_20120319183010.jpg









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檸檬クリームのタルト


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あま~いタルト生地に爽やかなクリームが合います 






檸檬クリームのタルト 

051_20120305171056.jpg





サクサクのタルト生地の中は、たっぷりの檸檬クリーム。
上には、とろりとホイップした生クリームがのっています^^



まるまる1個分の檸檬汁が入った とろりんクリーム 

066_20120305171124.jpg




まったりとした生クリームともぴったりです^^

子供たちもオット君も お気に入りでした 




037_20120305171057.jpg





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ムスメがインフルエンザのB型にかかりました。

今日ムスメのクラスでは、なんと11人がインフルエンザでお休みだったそうで、
明日から学級閉鎖となりました~^^;


いつもなら この後の予定を考えて、青くなるところですが、
レッスンは先週までに全て終わっていて、来週からまた卒園関係で忙しくなるところだったので、

タイミングの素晴らしさに、思わずムスメを褒めました 


お熱は下がってきたけれど、しばらくは安静で家に籠らなければいけないから、
かえって家の用事がはかどったりして…^^
淡々と進めたい作業もあるので、ここは開き直って 引きこもり生活を乗り切りましょう 







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ブルーベリーとカスタードのタルト ☆今年も一年ありがとうございました


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アーモンドクリームのタルトに カスタードクリーム
王道のタルトですね^^







ブルーベリーとカスタードのタルト 

018_20111213171903.jpg






自宅レッスンのお茶菓子用に作ったので、
ホールケーキとしてのデコレーションは省略!




クレームダマンドを詰めて焼き上げたタルトにカスタードクリームをぽってりと盛って
ブルーベリーソースを とろとろっとかけました


グラスデザートやプレートのデザートは、
仕上げが簡単で良いな^^


021_20111213171902.jpg






ムスメもムスコも、私のお菓子よりも市販のカラフルで楽しいお菓子を愛しているので、
頑張って作っても あまり食べてもらえません 


なので、レッスン用に色んなお菓子が作れるのがとっても楽しい 

みなさま 食べてくださってありがとうございます 









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今年も終わりですね・・・

結婚前は一大イベントだったカウントダウンも、
今では 「ちょっと夜更かししちゃった^^」 という感じです。
今年もきっと12時前には眠りにつくでしょう ^^;




今年も一年ありがとうございました。
毎年いろんな想いが押し寄せる 年の瀬ですが、


やっぱり
「ありがとうございました  」 と
「来年も よろしくお願いいたします  」





どうぞ 良いお年をお迎えくださいませ 










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チェリーのタルト


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サワーチェリーを使って・・・





チェリーのタルト!

054.jpg




タルトケースにフラン生地を流して焼き上げました^^


タルトを少しだけ温めて、ココナッツのアイスをON!!
甘くて柔らかなフラン生地とココナッツアイスが ピッタンコ 



写真を撮ってる間にも
ドンドン溶けていきますよ~
食べて 食べて~~ 




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今週の可愛かった出来事。。。





わが家のXmasツリーに飾ってる 林檎のオーナメント。

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もちろん フェイク。





見つけちゃった…
歯型 

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檸檬たると

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甘酸っぱいお菓子は 好きですか?




檸檬たると

001_20111124181023.jpg






サクサクのタルトの中に、
檸檬のカスタードクリームをたっぷりと詰めて
シャンティクリームでおめかししました 



まるまる1個分の檸檬汁が入ったクリームは さっぱり爽やか 
さくさく優しいシュクレ生地と まろやか生クリームと合わせて頂くと
とっても美味しい 



レッスンでお出しして、子供たちが食べて、
写真を撮る間もなく
あっという間に なくなりましたぁ 




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今日はお馴染 小金井公園に行ってきました 

勤労感謝の日も行ったので、今週2回目 

しばらく他の公園に気を取られていたら、
青々としていた原っぱが すっかり枯野になっていましたぁ 
なんだか 寂しいな 


寒くなってきたから
そろそろ公園遊びもお終いかな?

いえいえ、まだまだ行きますよ~  (と、オット君^^; )










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さつまいもクリームのミルフィーユ

ムスメが遠足で掘ってきたお芋のクリームで作りました^^



さつまいもクリームのミルフィーユ 

001_20111103190645.jpg






美味しい美味しい イルプルーのパイ生地で作ったので、
ふふふ  美味しい^^





お芋のクリームにカスタードクリームを混ぜ合わせて、
ラム酒をもうちょっと足してみました^^



012_20111103190644.jpg







パイ生地がどっしりしているので、
満腹♪満足♪なミルフィーユになりました 





014_20111103190643.jpg







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昨日は久しぶりにcook会に行ってきました^^



メニューは、
・海老クリームコロッケ
・クラムチャウダー

ベシャメルソースを作って、2品に変身させました





コロッケ美味しかったぁ 

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生クリームが入っていないから、
炒めた具の旨味が引き立つ感じ^^ おいしい~ 
クリームコロッケは買うものと決めていたけど、
こんなに簡単なら作っちゃうかも^^


スープも色んな具で楽しみたいな

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お友達とたくさんおしゃべり出来て 楽しかった 

ムスコも託児室でお友達に遊んでもらって よかったよかった 





















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さくさく林檎のタルト

実家からたくさん林檎をもらって、
持て余し… 
美味しくいただいています 




林檎のタルト^^

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先日作ったタルトは 林檎を檸檬とお砂糖でソテーしましたが、
今日のタルトは アーモンドクリームの上にフレッシュ林檎をたっぷりとのせて
焼きあげましたぁ 


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焼く前にグラニュー糖とバターを振りかけて、
香ばしさUP 




サクサクの林檎と しっとりのアーモンド生地がピッタンコ 

絶対に美味しいタルトです 





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週末は 息子の幼稚園体験入園日でした。

お腹にいる頃からムスメと一緒に通っている幼稚園。
ムスメのお友達の 弟妹ちゃんたちとも 仲好しで、
入園前からとっても馴染みがあるはずなのに、

息子はパパから一歩も離れませんでしたぁ



予想通りね… 







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ブルーベリーとカスタードのプチパイ

冷凍庫からの 「食べて食べて~
という囁きが ずっと気になっていた 冷凍パイシートの残り。
やっと使いました 


 


ブルーベリーとカスタードのプチパイ 

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生クリーム入りのふるふるカスタードが たっぷりです 

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残暑厳しい日に作ったので、あっという間にパイシートがゆるんできて
大変でした

わが家のキッチン、この夏の最高室温は 38度でした!! (クーラーつけてるのに…^^;)
なんだか、修行のようでしょ? 




そうやって頑張ったおやつだけど、
ムスメはちゃ~んと カスタードクリームだけ食べてました  




い~の い~の!
慣れてますからっ 







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今日は「幼稚園ママとこれから幼稚園に通わせるママのティーサロン 」
たくさんご出席ただき、ありがとうございました^^
ご協力くださった幼稚園ママのみなさんも、ありがとうございました☆
盛り上がりましたね~^^
幼稚園の先生だったママもいらしたりして、ホントにいろんなお話が聞けました^^
また来年も開催できるといいですね☆



そして・・・



本日届きました!!

製菓衛生師試験の合格通知 

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わ~~~い 





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杏のタルト

イルプルーの復習^^






杏のタルトっ

         IMG_3096.jpg






タルト生地とクレームダマンドがイルプルーのレシピです。


イルプルーでも杏のタルトを作ったのですが、コレとは全く違うものです。
イルプルーの杏のタルトは、
少し好みとは違って・・・
あんまり・・・






ということで、

杏のタルトっ 
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杏のお菓子はあまり作らないのですが、(杏が近くに売ってないの~^^;)
杏は火を入れると酸味が引き立って、
美味しぃ 






オーブンに入れてる最中、

「タルトの焼き過ぎはイカンぞぉ~!」というシェフのお言葉がぐるぐるして、
落ちつかなかった^^;





コレくらいでどぉでしょ?
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焼き上がりはじっとりだけど、生焼けじゃない^^
ふわっとラム酒が香る 柔らかタルトが出来ました 





この生地はホントに美味しい 






    IMG_3121.jpg







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今日はひとりでお買い物を楽しんで、
これからオット君とフレンチレストランでデートです 


子供たちが頻繁にお泊まりをするようになって、
わたしもその間の過ごし方が上手になってきました^^

最初の頃は、子供たちが気になるし、でもしたい事はたくさんあって、
何からしよう?、どこに行こう?
落ち着かなくてソワソワしているうちに 時間が過ぎていましたが、
やっと私も ゆっくりと「ひとり時間」を楽しめるようになってきました^^


子供たちのいない生活は・・・
とてもシンプルです^^

散らかす人もいなくて、洗いものも洗濯物もほんの少し。
オット君は 一人で食べて、着替えて、お風呂に入って、寝てくれるので、
私は少しの家事以外 することがナ~イ^^

叱らなくても、ご機嫌をとらなくてもいい。
イライラすることもなくて、とっても心穏やかに過ぎていきます。




でもでも、
やっぱり寂し~い!
いや 「会いた~い!」 かな?


お買い物中、家族連ればかり目に飛び込んできました 






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プレシャスネットお菓子教室&自宅お菓子レッスン
いつもご参加下さり ありがとうございます^^

週明けに9月レッスンのお知らせをいたします♪






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林檎とハチミツのオープンパイ

イルプルーのブリゼ生地を使って・・・





林檎とハチミツのオープンパイ 

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う~ん じっくり焼かれた林檎の飴色が、
上手く撮れません…



グラニュー糖とバターをふって焼きあげた林檎と、はちみつ、香ばしいザクザクの生地が
美味しすぎる 


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子供たちが気に入って、一切れしか食べられませんでしたぁ





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やっと8月に入りましたね^^ 
夏休みは、毎日が超えるべき山です 


今日は何しよう。
涼しいうちに、外遊びでもしましょうか^^








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