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バースデーケーキ


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週末はお誕生日でした^^

わたしの 




自分用のケーキとなると すっかり興味を失くし、
自然と子供寄りに^^;


生クリームと苺が大好きな子供たちの為に
苺のショートケーキ 

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レッスン用に作った雪の結晶のプレート
いくつか割れちゃった分を トッピング

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オット君からは 「Fabrice Gillotte」のチョコと焼き菓子たくさん 

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まだちょっとしか食べてないけど、
ダックワーズ 美味しかった 





それと お花 

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赤いバラは 私の誕生日のお花だそうです。
知らなかったぁ^^


最後に手作りのディナーまでついて
フルコースな一日でした 


なんだか毎年豪華になっていく気がします^^
オット君 ますます進化中 
どうもありがとう 嬉しかったです 






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ケーク・マロン 

モンブランクリームの配合を研究中に
モンブランシューに飽きてしまったので、
ちょっとアレンジして、





ケーク・マロン

    IMG_4448.jpg




アーモンドパウダーがたっぷり入ったスポンジの間に挟んだのは、
マロンと仲好しさんの カスタードクリーム 



TOPは主役のモンブランクリームで、
栗の甘露煮をチョコでコーティングして仕上げましたぁ

    IMG_4450.jpg




シロップにラム酒を効かせて
しっとり味わい深いケーキになりましたっ








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11月自宅レッスン日のお知らせです^^ (予定です^^;)

自宅お子様連れOK!お菓子レッスン
11/11・15・16・17・21

自宅お菓子レッスン 大人クラス
11/24

プレシャスネット主催お菓子レッスン(託児付き)
11/28 


MENUのお知らせと募集開始は 来週末の予定です^^
事前のお知らせメールをご希望の方は
lalababymassage@yahoo.co.jp まで・・・ 






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10月31日 プレシャスネットお菓子レッスン
午後に1名様キャンセルとなりましたので、
1名様再募集中です^^
詳細はコチラ・・・クリック







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オレンジのショートケーキ

美味しくて、絶対にお家でも作りたかったケーキ^^






オレンジのショートケーキ 

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最初に恋したイルプルーのお菓子。
18cmの角型だと多いから、半分の量で^^

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美味しい生地をもっと楽しみたかったから、
ビスキュイ・オ・ザマンドは、ルセットよりも厚めにしてみました。



レッスンで作った時は、
なんて手のかかるケーキなんだろう 
と思ったけれど、
今では簡単に思えるくらい。

鍛えられましたね 





大好きなオレンジのジュレはたっぷりとね^^

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フルーツのケーキは カットが難しい 

IMG_2676.jpg





お家で作っても、ちゃんと美味しかったです 

イルプルーのルセットは、ホントにスゴイっ 







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息子は3歳になっても「イヤイヤ期」真っ最中で、
毎日のようにバトルなのですが、

最近ムスメが口を出すようになりまして…






「ちょっとくらい良いんじゃない?」
「もう、○○してあげれば?」
「まだ3歳なんだからさぁ」

等と申す訳です。






早く幼稚園に行っちゃってください…










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ガトー・ショコラ

タイトルはいつも適当ですが、
今日も特に思いつかず、
チョコのケーキなので・・・





ガトー・ショコラ 

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ココアだけじゃなく、
溶かしたチョコも入ったこのスポンジは、
家族みんなのお気に入り 


アニバーサリーケーキにも
よく登場します^^

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ラム酒入りのシロップを打って、
シンプルにガナッシュを挟んで、




いつもの、家族のおやつです 






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今年度も終わりですね^^

今年も お菓子教室を始めたり、まだ学校の授業もあったりで、
相変わらずバタバタと過ぎて行った一年でした。


そして来年も…
どうやら忙しい一年になりそうです^^


来年のこの日、
過ぎた一年をどんな風に綴るのかは、
自分次第  



反省文にならないように、
頑張ろう^^ 










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デリス・フレーズ

今日は私の誕生日でした。

バースデー用に作ったのは、

デリス・フレーズ 

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デリス【délice】とはフランス語で、嬉しい、きわめて美味しいという意味を持ちます。

「デリス」の名称を持つお菓子の意味ははっきりしませんが、

色んなケーキに使われています。





バタークリームのケーキはあまり好きではないのですが、

レシピ本の可愛いピンク色に一目ぼれをして、作りました 

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ビスキュイ・ジョコンドという、アーモンドパウダーの入ったリッチな生地と

ふんわりバタークリームの組み合わせのケーキです^^

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スポンジケーキのようなサラサラとした口どけ感はないけれど、

風味たっぷり、存在感バッチリ 

シャンパンと一緒に、ちょっとだけ食べたくなるようなケーキです^^





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と、張りきって作ったケーキですが、

バターが苦手な私は、やっぱり殆ど食べられず…



結局、お店で小さなケーキを買ってきました…

というオチが付いたバースデーでした 







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チョコレートクリームのケーキ

昨日のケーキ!

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チョコのスポンジを3枚にスライスして、

チョコレートクリームを挟み、

チョコレートクリームで飾って、

かろうじて入手できたベリーを飾りましたぁ

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家族用のケーキは、

仕上げが雑…





でも、ラム酒をタップリ効かせたスポンジもクリームも、

大人の誕生日にはピッタリでした







こうして毎年家族のアニバーサリーにケーキを作るようになると、

次第にネタ切れになってきます…





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バースデーケーキ

今日は母の誕生日です。

急遽わが家でランチをする事になったので、

今朝、とりあえず家にある材料でケーキを作りました^^

今日はこれから子供たちの病院巡りをするので、

お菓子の詳細は後日…


みっちゃん、

親友やっちゃん


お誕生日おめでと~


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10月22日 お菓子教室@阿佐ヶ谷 …満員となりました

 たくさんのお申込みありがとうございます^^

 ただ今追加開催出来るか調整しております。

 暫くお待ちくださいませ…




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バナナとラムレーズンのケーキ

子供たちも大好きなバナナのケーキ


大好きなレーズンをたっぷりと乗せれば、

大はしゃぎです 

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バターケーキでは重すぎるので、

スポンジケーキをアレンジして作ります

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バナナが1本タップリ入っても、

しっかり泡立てた卵で、ふわんふわん

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今度はチョコを入れてみようかな~





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しっとり大人のバナナケーキ^^

夏はバナナスイーツが多くなりますぅ^^

すぐに熟れ熟れになってしまうから





今日はモッチリバナナマフィン()とはちょっと違う、


ふんわりしっとりタイプのバナナケーキ
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ちょっと地味なので、

粉砂糖をかけたりして…
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油脂は少なめ、

スポンジケーキのバナナ版!



シナモンとラム酒をたっぷり入れて、

大人味


アクセントに、ラムレーズン
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コレは美味しいわ~






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チョコ入りスポンジのデコレーションケーキ

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一度作ってみたかった…




チョコレート入りのスポンジっ


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良く分からないですね~^^



ドUP
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プレーンなスポンジのサラサラっとした口溶け感は無いけれど、


キチンと楽しみたいような、


味のあるスポンジです
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そして、シャンティーと合わせると、

幸せケーキに変身しますっ
20100628 (24)




ホントですっっ








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