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苺のムース


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苺がたくさん並び始めると そわそわしてくるお菓子好きさんは
私だけじゃないはずっ 




苺のムース 


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大きく作って ひな祭り用にも良いですね^^ 

でも、今年は苺がとってもお高い・・・



子供たちにおねだりされる前に、
苺売り場を さっさと通り過ぎないとね 







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ムスメのバレンタイン後日談です・・・




年少さんからずっと仲好しのY君。
バレンタイン当日 雨降りでバタバタしていて
結局ムスメがチョコを渡せなかったのだけど、
家に帰って
「ボクなんか悪い事したかなぁ・・・?」 とつぶやいていたそう。



もう一人 サッカーが上手なY君。
ママから「チョコもらって良かったね~^^」
と言われて
「でも○○ちゃんは(ムスメの名前)皆にあげてるから・・・」




年長男子って デリケートだわぁ 







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豆腐入り白玉の冷やし汁粉

珍しく、「和」のおやつ





豆腐入り白玉の冷やし汁粉 

IMG_3011.jpg






白玉粉はダマになりやすいのですが、
豆腐と混ぜていくと、簡単に滑らかになります 
豆腐の水分を少しずつ吸収していくからかな?



夏休み中に作ったおやつで、
「しらたまさん」も「おしるこちゃん」もアンパンマンのキャラクター♪


2人の為に作ったのに、
全く食べないし・・・








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9月13日・15日 自宅レッスン 
1名様ずつキャンセルとなりました☆

 お申込みお待ちしております♪

詳細→自宅レッスン





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グレープフルーツのレアチーズケーキ

レッスンの試作で作りました^^







グレープフルーツのレアチーズケーキ 

      IMG_3053.jpg





チーズ生地の中にも、グレープフルーツの果肉がたっぷりと入っています^^

最初は 絶対にコレ!と思っていたのですが、
グレープフルーツを中と上に丸々1個分使っても、
グレープフルーツの爽やかな酸味が チーズに負けてしまって、
なかなか グレープフルーツが引き立たない~

ので、レッスンメニューとしては お蔵入りとなりました 





でも、おいしかったな 
またつくろ^^








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バジルを植えました 




芽が出てきました 

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しばらく、バジル日記になりそうです^^

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ババロアズ・キャラメル

イルプルーのキャラメルのババロアに fall in love
さっそく自宅で作ってみました 





ババロアズ・キャラメル 

 

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レッスンでは、チョコのババロアと合わせていたのですが、
ちょっとしつこく感じたので、
シンプルにシャンティと合わせました~




IMG_2981.jpg 





ビスキュイ・ショコラを敷いて、
ババロアズキャラメル→シャンティ→ビスキュイショコラ→ババロアズキャラメル

と組み立てました。



模様を楽しみたかったので、シャンティは丸口金でコロンと絞り出し 

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キャラメルの焦がし具合も成功っ
大大大好きなケーキが出来ました 



オット君も褒めてくれましたぁ^^
ありがとっ 




IMG_2974.jpg 









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長い長い夏休みの前半戦が終了したので、
昨日は子供たちを幼稚園の夏期保育に預けて、
自分メンテナンスをしてきましたぁ 

子供たちに注ぎっぱなしだと枯れちゃうから
元気チャージ


さあ、後半戦も 頑張るよん 






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9月レッスンの日程が決まりましたっ♪

プレシャスネット主催レッスン→9/6 午前・午後
自宅レッスン→9/7・9/13・9/14・9/15 (変更もあります)

来週中に詳細をお知らせ出来るよう 頑張ります
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オレンジとミントのグラニテ

ケーキの飾りにミントは重宝するのですが、
数枚しか使わないし・・・

いつもはミントティーにするのですが、
今日は ひんやりsweetsにしてみました^^





オレンジとミントのグラニテ 

IMG_2838.jpg









ゼラチンが入っているので、シャリシャりす~っと溶けていきます 

甘さを控えめにして、リキュールを効かせて、
大人のかき氷 
美味しかった 

IMG_2841.jpg






ミントには 身体と頭をクールダウンする効果があります^^
夏のリラックスタイムにぴったり 






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今日は保健センターで、息子の集団3歳児検診でした
同じ年頃のお友達がたくさん^^

前回の検診(1歳半)の時には感じなかったのですが、
3歳ともなると、ひとりひとりがとても個性的で、
見ているだけで楽しい^^

ふと、
「息子の個性はなんだろう?」

ムスメと違って、まだつかみどころの無いムスコ
しっかり見つめて、大切にしていきたい・・・ 












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ムース・フロマージュ 杏のソース

ヒンヤリふんわり


ムース・フロマージュ 

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卵黄は加えずに、軽く仕上げました^^
最近「エア~」な感じにハマってるんです 





こっくりチーズに 杏の甘酸っぱさが、良く会います 

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ケーキ嫌いの息子も「LOVE」でした 
やったね  








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今日から土曜日まで、幼稚園の夏期保育です^^

幼稚園バンザイ(^0^)/ 










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黒糖のパンナコッタ

サントノーレを作った時に生クリームが余ったので・・・






黒糖のパンナコッタ 

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甘みは黒糖オンリーですが、生クリームの濃厚さにちょうど合うかも



黒蜜も簡単に手作りできます^^

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プリンとはまた違った食感
ねっとりしています 

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私は黒みつをかけないで、そのまま頂く方が好き^^

子供たちは、黒みつを舐めるのが好き^^;


良い感じ 





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ココナッツのムース☆ココアバージョン

3月の区民センターでのお菓子教室

最初はコチラのケーキを試作していました^^








ココナッツのムース☆ココアバージョン

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ココナッツムースは同じで、ココアのスポンジにしようと思っていました。
白と黒のコントラストが可愛いから^^ 

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でも、ココアの主張が強くて、
もっとムースとの一体感が欲しくて・・・



デコレーションも気に入っていましたが、
カットした時、ココアがムースについてしまって、
綺麗じゃないんですぅ







なので、アーモンドパウダー入りのコーヒー生地に変えました 

そして、結果オーライ 
美味しいケーキが出来ましたぁ





でも、このケーキも大人風で美味しかった 






IMG_8972.jpg






・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・





プレシャスネットからお知らせがありました通り、
3月25日のお菓子教室は、中止とさせていただきました。

本当はこういう時こそ ママ同士集まって、
情報交換をしたり、色々とおしゃべりをして
不安や悩みを解消したいところなのですが、

まだまだ色んな事が不安定な日々なので、
皆さまの安心、安全のため、中止といたしました。

楽しみにお待ち頂いていた皆様には、大変申し訳ないのですが、
どうぞご了承ください。

また次のレッスンでお会いできたら嬉しいです^^









あの日から まだ1週間も経っていないんですね。
なんだか、ずっと前の事ように感じます。
一日一日が とても長いです。
でも、ちゃんと毎日が過ぎて、明日もまた新しい一日が訪れることに
感謝したいです 











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かぼちゃの蒸しプリン☆

モンブランの試作で余った南瓜で…


南瓜プリン

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カップの縁をちゃんと拭けば良かったですね^^;




マッシュカボチャにシナモン、生クリームなどを混ぜ混ぜ…

で、蒸籠で蒸すだけの簡単スイーツ

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卵の量で、固さの調節も簡単にできます^^


仕上げはやっぱり、メープルシロップでね 




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  久しぶりの大風邪をひいてしまって…

  週末は娘の運動会もあって…


  週明けまでブログをお休みします
 




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マンゴームースケーキ



あ~ヒンヤリしたいですね~



なので、マンゴームース 

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中にはジェノワーズっ

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苦手なデコレーションは、本を参考にして^^…


シナモンをアクセントに散らしてますぅ
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自分では絶対に思いつかないな







ナパージュは杏ジャムで代用したので、

綺麗じゃないの…
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デコレーションケーキは疲れるけど、

ちょっとだけ楽しくなってきた…かな?





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